大連進(jìn)口牛肉肉質(zhì)鮮嫩、風(fēng)味獨(dú)特，掌握正確烹飪方法，能讓美味更上一層樓。

煎牛排是經(jīng)典的做法。選用一塊紋理清晰、脂肪分布均勻的進(jìn)口牛排，提前從冰箱取出，讓牛排回溫至室溫，這一步能保證牛排受熱均勻。鍋中倒入少許橄欖油，大火將鍋燒熱，放入牛排。不要急于翻面，煎 2 - 3 分鐘，待牛排表面形成漂亮的焦褐色外殼，再翻面繼續(xù)煎制另一面，根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整煎制時(shí)間，三分熟、五分熟或是全熟都可以。煎好后，讓牛排靜置 5 分鐘，鎖住肉汁，然后撒上適量海鹽和黑胡椒，簡單又美味的牛排就完成了。

如果喜歡軟爛入味的口感，不妨試試燉煮。把進(jìn)口牛肉切成大小均勻的塊狀，冷水下鍋，加入姜片、蔥段、料酒，焯水去腥。鍋中熱油，放入蔥姜蒜爆香，加入牛肉翻炒至表面微黃，倒入適量生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮等調(diào)味料，翻炒均勻。加入沒過牛肉的熱水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉 1.5 - 2 小時(shí)，直到牛肉軟爛，湯汁濃稠，一道香濃的紅燒牛肉就出鍋了，無論是拌飯還是拌面都堪稱一絕。

此外，涮火鍋時(shí)，大連進(jìn)口牛肉片也是很好選擇，在滾燙的火鍋中快速涮煮幾秒，蘸上自己喜歡的醬料，鮮嫩爽滑，讓人欲罷不能。